Ci eravamo tanto amate..crostone con spinaci & uova

Buongiorno amiche care...
oggi post semplice e corto, non sono di buonumore malgrado il mio adorato maltempo :)
Non so, c'è solo da pagare in questa vita..uffa!!!
A breve spero di potervi dare positive ed ottime notizie riguardo il mio futuro, ma per ora non possiamo fare altro che incrociare le dita assieme.
Ieri sera serata bellissima con le mie vecchie compagne delle superiori, ricordi e risate si sono intrecciati dando vita a pettegolezzi e chiacchiere che hanno fatto sì che sembrasse che il tempo non fosse mai passato, e che questa mattina ci ritrovassimo ancora tutte assieme in classe.
Meno male che non è stato così.Magari avremmo avuto matematica alla prima ora.
Ho odiato la scuola.
Fino alle fine della IV superiore sono sempre stata bravissima, poi in V sono uscita un attimo dalla carreggiata ma per fortuna e grazie all'aiuto di persone che mi volevano bene (genitori ed insegnanti) sono riuscita a finire...non sicuramente in bellezza..ma almeno a finire :)
I'M SORRY MUM.
Nonostante ciò è una gioia immensa ritrovarmi con queste ragazze assieme alle quali ho fatto tantissime nuove esperienze, mi sono confrontata, assieme alle quali ho fatto festa e che mi hanno consolata quando ne ho avuto bisogno.
Pensate che l'inverno scorso, l'orrendo inverno di cui vi parlavo in qualche post fa, si sono presentate a casa dei miei genitori (dove io alloggiavo temporaneamente causa abbandono amoroso) con un dolce per consolarmi.Non le vedevo da un anno credo.Quella sera nel mio cuore c'era solo tanta felicità.
Sono passati 7 anni da quando abbiamo finito la scuola ma ogni volta sembra solo ieri.Le amo con tutto il mio cuore, meno male che esistono questi rapporti che non si logorano nel tempo, rapporti di amicizia sincera.
Voi vi vedete ancora con le vostre vecchie compagne di classe?
Dicevamo...ecco questa ricetta adatta per una cenetta veloce, magari sul divano, una coccola calda e morbida che riesce (quasi) sempre a tirare su di morale...questo cuoricino filante lo dedico a loro.
Vi voglio tanto, tantissimo bene girls!
INGREDIENTI:
pane da bruschetta/pancarrè
spinaci (io ho usato una busta di quelli surgelati in foglia, in caso orientatevi sui 10cubetti surgelati x 2 persone)
uova
sottilette
PREPARAZIONE:
saltate gli spinaci in padella con un filo d'olio e 2 spicchi d'aglio (sapete che a me piace tantissimo), aggiustate di sale.
Nel frattempo procedete alla preparazione delle uova all'occhio di bue:
potrete scegliere tra la cottura in padella con una nocciolina di burro (io ho fatto così per testare il mio nuovo padellino a forma di cuore) oppure la cottura in padella con acqua bollente ed aceto, il procedimento lo trovate qui.
Procedete poi farcendo le fette di pane con una sottiletta, poi gli spinaci ed infine l'uovo, e terminate la cottura in forno per qualche minuto a 180° finchè il pane non sarà croccante.
Adoro l'abbinamento tra il croccante del pane, il morbido della sottiletta, il sapore "aglioso" degli spinacini in foglia e per finire il tuorlo dell'uovo che si apre vellutato sul crostone.
Da provare!
Vi auguro di passare un bellissimo week end!
Baci