Mi sono messa alla ricerca della ricetta base per i cupcake, così da avere sotto mano un impasto da personalizzare ogni volta! Per la ricetta vi rimando qui, è la stessa ricetta che ho in un libro di cucina americana.
Prima di infornare (forno ventilato a 150° per 20 minuti) ho inserito nei pirottini dei lamponi surgelati!
Mentre i dolcetti di raffreddano possiamo passare alla preparazione della glassa.
Ecco cosa serve per la glassa al philadelphia
200 gr philadelphia
300 gr zucchero a velo
50 gr burro a temperatura ambiente (la prossima volto proverò senza burro perchè ho letto che se ne poò anche fare a meno)
colorante alimentare rosso
essenza di lampone
Ho mescolato tutto tra loro fino ad ottenere una crema e l'ho spalmata sui dolcetti freddi aiutandomi con il dorso di un cucchiaio. La prossima volta userò una siringa per dolci. Poi ho cosparso la superficie di scaglie di cioccolato bianco!
Questa glassa è ottima, perfetta per i cupcake perchè rimane morbida anche il giorno dopo!!
Pacman
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Magical Cat Adventure
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