Ciambella agli agrumi

Morbidissima, leggera e lascia in bocca un gusto agrumato. Ideale per il tè del dopo feste.
Si mantiene morbida per più giorni. Cosa ti serve per uno stampo da ciambella Ø di cm. 24 di diametro 260 gr. di farina 00 70 gr. di frumina 4 uova medie 250 gr. di zucchero 10 gr. di lievito per dolci 1 pizzico di sale 130 ml. di olio di mais la buccia grattugiata di 1/2 arancia, di 2 mandarini e di 1 limone 80 ml. di succo di arancia (1/2 arancia circa) 60 ml. di succo di mandarini (2 mandarini circa) 30 ml. di succo di limone (1/2 limone circa) Come si fa In un recipiente setaccia la farina con la frumina e il lievito.
Nel recipiente della planetaria monta leggermente le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata degli agrumi fino ad ottenere un composto omogeneo ma ancora fluido. Aggiungi a filo il succo degli agrumi e poi l'olio sempre continuando a mescolare con le fruste. Aggiungi le farine con il lievito e il sale continuando a frullare il tempo necessario per ottenere un composto senza grumi.
Versa il composto nello stampo a ciambella imburrato e infarinato. Metti in forno caldo a 170 gradi per circa 45 minuti,vale comunque la prova stecchino; se uscirà asciutto il dolce è pronto!.
Fai raffreddare e spolverizza con zucchero a velo prima di servire.


A presto Stefania
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