Ideale per la prima colazione.
Ingredienti
3 uova
150 g zucchero
250 ml latte di mandorle
la scorza grattugiata di un limone
300 g farina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo di copertura (facoltativo)
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara (io ho utilizzato la kitchenAid con la frusta tonda).
Aggiungete il sale, la scorza di limone e poco latte di mandorle, continuando a mescolare.
Alternate farina e latte di mandorle sino ad esaurimento degli ingredienti, continuando a lavorare. Infine unite il lievito e mescolate un altro po’.
Versate l’impasto in una tortiera col buco centrale e infornate a forno caldo 160° per 50 minuti.
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