ciambella all'arancia

ciambella all'arancia - ricetta -

dosi per 6 persone

ingredienti

2 arance
6 uova intere
250 g di zucchero semolato
125 g di farina di riso
125 g di farina di cocco (o di mandorle)
10 g di lievito in polvere per dolci
burro
per la salsa
il succo di 10 - 12 arance
150 ml di sciroppo di acero (o miele di acacia)
per decorare cocco grattugiato

preparazione

lavate le arance e mettete in un tegame coprite con acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per 1 ora scolatele bene e tagliatele a metà eliminando i semi frullate il tutto con un frullatore fino a ottenere un purea imburrate e infarinate uno stampo da ciambella
sbattete le uova e lo zucchero semolato in un mixer fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso incorporare la purea di arance unite la farina di riso e il lievito setacciati e la farina di cocco
trasferite il tutto nello stampo e cuocete a forno già caldo a 180° per 45 minuti
per la salsa versate il succo delle arance e lo sciroppo di acero in un pentolino e lasciare cuocere a fuoco lento continuando a mescolare fino ad ottenere la giusta consistenza sfornate e praticate dei fori sulla superficie della torta e iniziate a versare la salsa lasciate assorbire e dopo 20 minuti sformate il dolce spennellate la superficie della torta con la salsa rimasta e cospargete di cocco ideale consumarlo appena fatto

ciambella all'arancia - ricetta -