Ingredienti - 200 gr di farina ;
- 150 gr di zucchero;
- 50 gr di olio d’oliva;
- 2 uova;
- 1 arancia (scorza grattugiata e succo) ;
-1 bustina di lievito vanigliato;
- pizzico di sale ;
- codette di zucchero colorate
Montiamo le uova (intere) con le fruste elettriche insieme allo zucchero fino a che non diventano chiare e spumose ; aggiungiamo l'olio , la scorza ed il succo di arancia , la bustina di lievito ed il pizzico di sale ; continuiamo a montare il composto con le fruste elettriche . Unire la farina setacciata poco a poco aiutandosi con un leccapentole e mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto . Versare il composto in una teglia del diametro di circa 20/22 cm , foderato di carta forno e spolverizzare la superficie con le codette colorate . Infornare a 180 gradi per circa 25/30 minuti . Lasciare raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo .
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