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Ciambella all'uva o Bussolano

Da 13atavola
Ciambella all'uva o Bussolano
Continua la mia vendemmia personale con piatti a base di uva: bianca, nera, da vino o da tavola, per me son tutte buonissime e uniche e meritano di essere celebrate con i piatti e gli accostamenti migliori. Questo dolce per esempio, la ciambella all'uva è un dolce tipico lombardo e viene anche chiamato Bussolano. Molto semplice da preparare e perfetto da consumare a fine pasto accompagnato da un bicchiere di vino lievemente mosso come la Bonarda. Mi domando però che cosa invece preparerebbe il mio amico
Ciambella all'uva o Bussolano
con questo frutto di stagione: giusto per rimanere in argomento vi segnalo che su
Ciambella all'uva o Bussolano
di questa settimana ci sono molte offerte, in particolare al reparto ortofrutta di MAXISCONTO  c'è grande convenienza su frutta, uva in particolare, e verdura.
Direi che cade proprio a fagiolo visto che vogliamo far vedere a Salvo come si prepara questo dolce magnifico!
Ciambella all'uva o Bussolano
CIAMBELLA ALL'UVA
dosi per 8 persone
250g di farina
150g di fecola
150g di burro
150g di zucchero
3 uova
un limone non trattato
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 bicchiere di vino bianco dolce
200g di uva bianca
200g di uva nera
1 cucchiaio di granella di zucchero
sale
Preriscalda il forno a 180°
Lava gli acini di uva e asciugali con lo scottex
Lavora il burro molto morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice
Unisci i tuorli, la scorza di limone grattugiata, il vino e la farina setacciata con la fecola e il lievito
Mescola bene gli ingredienti e poi unisci gli acini di uva lavati
Monta gli albumi con un pizzico di sale e amalgamali al composto
Imburra e infarina uno stampo a ciambella di 28 cm di diametro e versa dentro l'impasto
Cospargi con la granella di zucchero e cuoci in forno a 180° per circa 40 minuti.
Lascia riposare 15 minuti e poi servi

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