Ciambella carote e mandorle

RICETTA: Gabriella Pugliese  Accendere il forno a 175°. Sbattere 2 uova con 180 gr di  zucchero, poi aggiungere 50 gr di latte,  30 gr di succo di arance, 200 gr di carote grattugiate, 60 gr di olio di semi, 1 busta di vanillina, 1 fiala di aroma all’ arancia, un pizzico di sale, 85 gr di  mandorle tritate, 230 gr di  farina 00 e 1 busta di lievito. Infornare per 30-35 minuti con forno ventilato.