Ciambella con albumi e crema di nocciole (ricetta di riciclo)

Ciambella con albumi e crema di nocciole (ricetta di riciclo)Ingredienti:

• 175 g albumi
• 200 gr di farina
• 50 g fecola di patate
• 150 gr di zucchero
• 1/2 fialetta aroma rum 
• 200 gr di panna
• 2 cucchiaini lievito per dolci 
• un pizzico di sale
• 7 cucchiaini crema di nocciole

Preparazione :
Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Montare gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale per circa 6 minuti, aggiungere l'aroma e mescolare. Unire poco alla volta la miscela di faina, fecola e lievito, alternando con la panna, mescolando con lo sbattitore in movimento, alla minima velocità. Versate il composto in uno stampo a forma di ciambella, imburrato ed infarinato leggermente.  Aggiungere la crema alle nocciole (nutella) poco alla volta, affinché non affondi troppo. Con il manico del cucchiaino, muovere un pò su e giù nel impasto per amalgamare alla crema di nocciole, ma non troppo. Infornate nel forno preriscaldato a 180° statico per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura.
NB: Con la nutella si può abbondare pure, io avevo paura che scende tutta giù ed invece no, è rimasta come l'avevo messa, e si può muovere anche di più con il manico del cucchiaino !
Una volta cotta, sfornare, lasciare ancora 5 minuti nello stampo e sformare. Lasciare raffreddare su una gratella. Mettere su un vassoio e a piacere spolverizzare con lo zucchero a velo !
Come si vede nella foto la ciambella è venuta con double - face !
Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast, con diametro di 28 cm !