Ciambella con gocciole di cioccolato

 
Ingredienti:
150 gr di farina 00
150 gr di farina di mandorle
200 gr di zucchero
80 ml di olio di semi (mezzo bicchiere di plastica)
120 ml di latte (1 bicchiere di plastica)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
120 gr di gocciole di cioccolato
Procedimento:
Sbattete le uova con lo zucchero (io uso la planetaria ma potete farlo anche con una frusta elettrica o con robot), aggiungete la farina setacciata, il latte, l'olio, la bustina di vanillina e la bustina di lievito.
Alla fine aggiungete le gocciole di cioccolato incorporandole all'impasto con una spatola a mano. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella e infornate a 160° per circa 45 minuti. Togliete dalla forma appena si raffredda e cospargete di zucchero a velo.