Ecco un dolce classico, perfetto in ogni occasione: la ciambella va bene come dessert, a fine pasto, ma anche al mattino, per la colazione dei vostri bambini. Il primo che chiamò ciambella questo dolce "a forma di anello" fu lo scrittore Niccolò Machiavelli nel 1501
Ingredienti: per 4 persone
farina: g 700
zucchero: g 150
uvetta sultanina: g 150
pinoli: g 120
cedro candito: g 120
lievito di birra: g 30
un tuorlo di uovo
rum: 2 decilitri
burro: g 120
sale
zucchero a velo
Preparazione: 60’ + più la lievitazione
- Immergete l’uvetta sultanina nel rum per 20 minuti, sgocciolatela e strizzatela.
- Su una spianatoia versate la farina a fontana, formate un buco al centro, unite lo zucchero, 100 grammi di burro, l'uvetta sultanina, i pinoli, il cedro candito ridotto a pezzetti, il lievito sciolto in acqua, un pizzico di sale e 4 decilitri di acqua e impastate.
- Foderate una lorderà a ciambella imburrata con l'impasto e lasciatela lievitare per 30 minuti.
- In una ciotola sbattete il tuorlo di uovo e spennellate la superficie della ciambella.
- Cuocete la ciambella in forno a 200 gradi per 40 minuti e spolveratela con lo zucchero a velo, prima di servire.
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