La ciambella o torta marmorizzata è un dolce bicolore ottimo per una colazione nutriente ma gustosa e per una merenda sana e leggera. É sicuramente di facile riuscita e non ha bisogno di ingredienti particolari, tanto da risultare un'ottima soluzione di emergenza se i vostri bimbi hanno invitato qualche amico a merenda o se in casa siete rimasti senza pane e marmellata. La versione che vi proponiamo è con la farina integrale, con poco zucchero di canna e senza burro, per rendere ancor più leggero il vostro dolce.
200 gr di farina integrale
100 gr di farina 0 (o 00)
1 bustina di lievito per dolci
3 uova medie
200 ml di latte
50 gr di cacao in polvere (amaro)
130 gr di zucchero di canna
100 gr di olio di semi
In una terrina versate lo zucchero e le uova e sbattete fino ad ottenere una crema spumosa; aggiungete ora il resto degli ingredienti liquidi, il latte e l'olio. Mescolate bene e poi aggiungete le farine (ricordate di tenere da parte 50 gr di farina in una tazza) e il lievito ben mescolate e setacciate. Ora dividete il composto a metà e aggiungete in una terrina il cacao e nell'altra la farina che avete tenuto da parte. Mescolate bene. Prendete uno stampo per ciambelle (o una tortiera classica se non ne avete uno), imburratelo e infarinatelo e poi versateci i due impasti: due cucchiai del primo, due del secondo, due del primo di nuovo e così via. Poi prendete uno stuzzicadenti e immergendolo nell'impasto muovetelo in maniera casuale ma armonica in modo da creare dei disegni. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per una mezz'ora.
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