Ciambella salata

INGREDIENTI :
250gr.di farina00
1dl.di olio
1,5dl.di vino bianco
4 uova
80gr.di parmigiano grattugiato
60gr.di pecorino grattugiato
100gr.di olive verdi denocciolate
150gr.di prosciutto cotto a dadini
80gr.di piselli già sbollentati
1 bustina di lievito in polvere
sale e pepe

PREPARAZIONE:

Raccogliere in una ciotola l'olio, il vino e le uova, e sbattere bene.
A questo punto unite la farina setacciata con il lievito, il parmigiano, il pecorino, i dadini di prosciutto, le olive tagliate a rondelle e i piselli, e mescolate accuratamente.
Ungete e infarinate lo stampo( io ho usato quello in silicone) versate l'impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.
Una volta cotto, sfornatelo, fatelo intiepidire e portate in tavola.
In verità la ricetta si chiama Kugelhopf salato, ma non avendo lo stampo adatto, ho deciso di farlo in uno stampo da ciambella.
Per chi non lo sapesse il kugelhopf è un dolce alsaziano, e la leggenda dice che la sua ricetta sia stata regalata dai re magi ad un pasticciere alsaziano di nome kugel, come ringraziamento per la sua ospitalità.