Puo’ essere un antipasto, puo’ essere servito durante un aperitivo….. per me e’ stato il piatto unico della serata.
Vi garantisco che e’ gustosissima a tutte le ore e fara’ molto effetto quando la presenterete a tavola !
Ingredienti per la pizza:
250 ml acqua, 500 gr farina, 1 cucchiaino di sale, 5 gr zucchero, un cubetto di lievito, olio extravergine q.b.
Esecuzione
Impastare tutto e far lievitare per almeno 2 ore al riparo dal freddo.
Oppure acquistare un rotolo d’impasto per pizza nel banco frigo del supermercato….. nei giorni di lavoro e’ molto utile avere un rotolo in casa.
Ingredienti per il ripieno:
2 zucchine, 2 cipolle scalogno, 15 pomodorini, 250 gr caprino oppure certosa o stracchino
Esecuzione
Bollire in una padella due zucchine tagliate a fettine sottili, con mezzo cucchiaino di sale grosso. In un’altra padella, versare un filo d’olio e soffriggere la cipolla con i pomodorini, condendo con sale e pepe (bastano 5 minuti perche’ termineranno la cottura in forno). Far raffreddare gli ingredienti.
Intanto stendere l’impasto e lasciar lievitare 20 minuti nella teglia, poi stendere il formaggio, poggiare le zucchine e il soffritto di pomodorini.
Arrotolare l’impasto e riporlo su una teglia da ciambella precedentemente unta, chiudendolo come fosse un tarallo.
Infornare a 200 gradi, in forno preriscaldato, per almeno 20 minuti.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake