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Ciambella soffice al limone

Da Tortinoalcioccolato111
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Ricetta tratta da "Donna Moderna" nr.13
Oggi vi propongo una ciambella soffice soffice, dal profumo delicato di limone...ideale per salutare la primavera...che se arrivasse sarebbe meglio.... Buona Pasqua a tutti!!!!
Ingredienti  3 uova 200 gr farina 200 gr burro 160 gr zucchero 1/2 bustina di lievito 2 cucchiai di marmellata di albicocche 1/2 limone non trattato sale
Sciogliete il burro a bagnomaria. Togliete dal fuoco e incorporate lo zucchero, mescolate bene poi aggiungete uno alla volta i tuorli. Lavorando con la frusta a mano, aggiungete poco alla volta la farina setacciata con il lievito, un pizzico di sale e la scorza grattuggiata di mezzo limone. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto delicatamente, usando una spatola. Versate il tutto in uno stampo da ciambella ben imburrata e infornate a 170° per 30 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo scaldate in un pentolino la marmellata di albicocche con il succo di mezzo limone e decorate il dolce.

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