La mia prima ricetta con le bacche di goji mi aveva veramente soddisfatta, quindi ho voluto utilizzarle nuovamente ma stavolta per una sofficissima ciambella. Se, come me, amate la frutta secca nei dolci, tritate le mandorle grossolanamente in modo da sentire i pezzettini "scrocchiare" sotto ai denti! Altrimenti, se a voi piace solo il profumo e l'aroma delle mandorle, tritatele finemente. Il risultato è comunque strepitoso!! Buon week end!
Ingredienti 125 gr burro ammorbidito a temperatura ambienteù 185 gr zucchero semolato 2 uova leggermente sbattute 95 gr mandorle macinate 125 gr farina autolievitante 60 gr farina 00 125 ml latte 3-4 cucchiai di bacche di goji zucchero a velo
Ungete e infarinate uno stampo da ciambella, scrollando via la farina in eccesso. Lavorate il burro e lo zucchero con le fruste elettrich, unite le uova e le mandorle tritate, sempre continuando a mescolare. Incorporate ora le farine setacciate, alternandole con il latte. Solo alla fine aggiungete le bacche, mescolandodelicatamente il composto con un cucchiai. Distribuite il composto nello stampo e infornate a 180° per 30/35 minutie fate la prova stecchino prima di sfornare. Lasciate raffreddare nello stampo, poi capolvogetelo in un piatto e spolverizzate la ciambella di zucchero a velo.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake