Ciambelline al latte

Ingredienti

• Lievito in polvere 3 gr
• Burro 60 gr
• Farina 250 gr
• Latte 1.20 dl
• Sale
• Zucchero 50 gr
• Vaniglia in stecca 1/2 numero

Preparazione

250 g di farina 
60 g di burro
50 g di zucchero 
3 grammi di carbonato di ammonio o di lievito per dolci 
1,2 dl di latte 
mezza stecca di vaniglia 
sale 
1) Tagliate il burro a tocchetti e scioglietelo su fiamma bassa. Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero, il latte, un pizzico di sale, i semi di vaniglia, il carbonato di ammonio e il burro intiepidito e impastate fino a ottenere un composto sodo e compatto. 
2) Stendete l'impasto in una sfoglia di mezzo cm di spessore e ricavate delle strisce lunghe 30 cm e larghe un cm scarso. Piegatele a metà, attorcigliatele e ripiegatele in modo da ottenere delle ciambelline. Saldate le estremità e ripetete fino al termine dell'impasto. Cuocete le ciambelline in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.