Ingredienti
500 gr di farina 00
100 gr di zucchero
2 patate bollite
80 gr di burro
3 cucchiai di cannella
1 lievito di birra
olio di semi
un pizzico di sale
1 bicchiere di latte
3 uova
-Schiacciate le patate.
-Sciogliete il lievito nel latte caldo.
-Mischiate le patate con la farina, unite i il latte con il lievito, lo zucchero, il sale, le uova, il burro e amalgamate bene.
-Coprite l'impasto con un canovaccio inumidito e lasciate riposare per circa un'ora.
-Formate le ciambelle e friggetele in abbondante olio.
-Mettetele su carta assorbente e spolveratele di zucchero e cannella.
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