Ciambelline allo yogurt e pinoli

...e chi l' ha detto che diventando più "grandi" anagraficamente non si ha più voglia di giocare ? Chiedetelo a me !!!Questa ricetta fa parte appunto di un gioco "Scambio di ricette" tra varie blogger...e della mia ricetta sono soddisfatta,un'ottima idea per la colazione del mattino queste ciambelline in formato mignon, ma volendo potete utilizzare uno stampo dal Ø 26 cm.

Ricordatevi :- non buttate il vasetto vuoto dello yogurt perché serve come misurino - potete scegliere il gusto di yogurt che preferite- potete usare l'olio di semi che preferite: mais o girasole- per la cottura regolatevi in base al vostro forno, e ricordatevi di fare la prova dello stecchino.La ricetta delle ciambelline l'ho scelta nel blog di Chiara "la cucina dello stivale"

 

ingredienti per 18 ciambelline

3 bicchieri di farina 00 3 uova2 vasetti di yogurt alla banana2 bicchieri di zucchero semolato 1 bicchiere di olio di semi di girasole1/2 bustina di lievito una bustina di vanillinapinoli zucchero a velo

PreparazioneMontati gli albumi a neve.Sbattete i tuorli con lo zucchero,aggiungete l’olio,la farina setacciata con il lievito, i 2 yogurt, un po' di pinoli, la vanillina ed infine gli albumi .Distribuite qualche pinolo sul fondo degli stampini da ciambelline, versatevi il composto fino a 2/3 ed infornate in forno già caldo a 180° C per 25', mentre se utilizzate lo stampo a ciambella grande fate cuocere per 45'(fate sempre la prova stecchino). Sfornate e fate raffreddare le ciambelline su una gratella, poi cospargete con zucchero a velo.