Ciambelline di frolla croccante

Era da diverso tempo che cercavo una frolla giusta per preparare le classiche ciambelle...(che io preferisco di piccole dimensioni...quasi dei gioiellini).
Così, parlando l'altro giorno con una cara amica, mi ha consigliato la frolla croccante delle sorelle Simili, e sapendo che le sorelle bolognesi sono una garanzia non ho avuto il minimo dubbio nel provarla.....
Viene consigliata per i biscotti e per le crostate, a mio parere per i biscotti o le ciambelline è ideale: croccante, non troppo burrosa, non troppo dolce, è friabile,  ma non si sbriciola... Che dire di più? Provatela, è così rapida da preparare....
Con le crostate non l'ho ancora sperimentata, ma lo farò  a breve e poi vi dirò...




Ingredienti
250g di farina
100g di burro
100g di zucchero
1 uovo intero
1 pizzico di sale



In una ciotola inserire la farina lo zucchero e il sale, mescolare e aggiungere il burro a pomata.
Impastare formando un composto sabbiato, sfregando con le mani il burro e le polveri.
Unire l'uovo precedentemente sbattuto e iniziare ad impastare velocemente con le mani ben fredde.
Non appena il tutto è amalgamato avvolgere in pellicola e lasciare riposare in frigo almeno 30 minuti.
Rendere plastico l'impasto e dopo aver fatto delle biscioline di 0,5cm di diametro, avvolgerle attorno al dito indice formando le ciambelline.
Posizionare su di una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per 10 minuit funzione lievitati.