ciambellini lessi

  Nella campagna toscana in particolare nella zona delle crete senesi una volta e ancora oggi  i dolci di Pasqua per eccellenza erano i ciambellini lessi,dei semplici biscotti al sapore di anice. Dose per circa 10 ciambellini: 500 gr di farina 3 uova 250 gr di zucchero 3cucchiaini di semi di  anice vin santo qb buccia di arancia Il procedimento è semplicissimo: si impastano tutti gli ingredienti per formare una palla di impasto.Sulla spianatoia si formano tante ciambelle . Lessare i ciambellini in una pentola di acqua,scolarli appena salgono in superficie Adagiare i biscotti sulla leccarda del forno e ripassarli a 200° per 25 minuti