Ciambellone alto e soffice

Ciambellone alto e soffice! Il ciambellone alto e soffice, ricetta della mia nonna Maria, è amatissimo sia da grandi che piccini e noi lo mangiamo in ogni momento della giornata ed è un'autentica squisitezza. Il segreto per ottenere un ciambellone alto e soffice (così faceva mia nonna ed ora lo faccio anch'io...la tradizione di casa continua) è quello di separare gli albumi dai tuorli e montare i primi a neve ben soda e solo dopo questa operazione unirli a tutti gli altri ingredienti, in questo modo si otterrà un dolce soffice soffice.
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