Ciambellone con yogurt al cocco

Volete fare una colazione da campioni? Ecco per voi una ricetta semplice e veloce per una pausa davvero unica. Il ciambellone con yogurt al cocco è una ricetta speciale di OriginalITALY

Ingredienti:

- yogurt al cocco (1 confezione)
- Uova (3 grosse)
- Farina (300 g)
- Zucchero (150 g)
- Farina di cocco (100 g)
- Mezzo bicchiere scarso di olio di semi
- Succo di mezzo limone
- 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Battete le uova e lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche. Quando saranno ben montate, aggiungete l’olio a filo, il succo di limone e lo yogurt. Mescolate la farina al lievito e unite, poco alla volta, all’impasto, sempre montando con le fruste elettriche. In ultimo, versate la farina di cocco e amalgamate bene il tutto. Versate quindi l’impasto in uno stampino imburrato ed infarinato (va bene anche una teglia dai bordi alti), spolverate con qualche cucchiaio di farina di cocco e infornate per 40 minuti a 180 gradi.

Già fatto! Semplice vero? Buon appetito con OriginalITALY…

Consigli di Ory:

Se il cocco non vi piace, qui trovate un’altra deliziosa variante… se invece il frutto esotico proprio vi ‘manda ai matti’ non dovete assolutamente perdervi quest’altra deliziosa ricetta al cocco!