Ciambellone integrale allo yogurt

Ingredienti: 3 uova intere 2 cucchiai di fecola di patate 100 gr di margarina vegetale 200 gr di farina integrale 100 gr di farina di farro 150 gr di zucchero di canna integrale 3 cucchiai di miele 250 gr di yogurt al limone 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale fino integrale
Procedimento: Accendere il forno a 180°C. In una ciotola sbattere energicamente per 5 minuti  le uova con lo zucchero e un pizzichino di sale fino. Aggiungere il miele e la margarina morbida e continuare a lavorare il composto. Gradualmente aggiungere lo yogurt, poi le farine con la fecola e il lievito in polvere e mescolare per bene fino ad avere un composto senza grumi, bello liscio. Ungere e infarinare lo stampo da ciambella e versare il composto. Cuocere per circa 40 minuti e lasciar raffreddare almeno 15 minuti prima di capovolgere la ciambella per toglierla dallo stampo.
 Francesca Maria