Ciambellone marmorizzato allo yogurt, un nido pasquale

Ecco a voi il mio modo per augurare a tutti voi Buona Pasqua ... Ho scelto una ricetta semplicissima e adatta anche a chi non ha una bilancia perché, come unità di misura, si utilizza il vasetto di yogurt.

Io la preparo ogni anno per la colazione pasquale decorandola come se fosse un nido e, secondo me, fa sempre la sua bellissima figura.

Inoltre è la ricetta che ha dato inizio alla rubrica di cucina che la mia società ha inserito nella newsletter mensile.

È stato un grandissimo onore che abbiano scelto me e le mie ricette per questo nuovo progetto.

Vi lascio augurando a tutti voi di passare una dolcissima Pasqua e una Pasquetta spensierata!!!

Ciambellone marmorizzato allo yogurt

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 8 persone (usare il vasetto vello yogurt come unità di misura)

* 4 uova
* 2 vasetti di zucchero
* 3 vasetti di farina 00
* 1 vasetto di yogurt alla vaniglia oppure bianco o del gusto che preferite
* ¾ di vasetto di olio extra vergine di oliva oppure 1 vasetto di olio di semi
* 1 bustina di lievito per dolci
* 1 bustina di vanillina
* 1 bustina di Ciobar oppure 2 cucchiai di cacao amaro

* Farina di mandorle q.b.
* 2 cucchiai di Nutella
* 15 ovetti di cioccolato ricoperti di zucchero
* 50 g di cioccolato fondente

Ponete lo yogurt in una ciotola, sciacquate il vasetto e cominciate a "pesare" tutti gli ingredienti. Successivamente separate i tuorli dagli albumi mettendoli in due ciotole distinte.

Montate prima a neve ferma gli albumi a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e successivamente i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Cominciate ad aggiungere poca per volta la farina setacciata al composto di tuorli e zucchero .

Usando lo sbattitore elettrico mescolate per bene la farina, alternandola , prima allo yogurt e poi all'olio.

A questo punto incorporate gli albumi montati a neve, cercando di amalgamarli con delicatezza e senza smontarli.

Unite infine la vanillina e il lievito setacciati e mescolate per bene.

Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.

Togliete ¼ del composto e trasferitelo in una ciotola a parte dove aggiungerete il Ciobar o il cacao setacciati, mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo al cacao.

Imburrate e infarinate una tortiera per ciambellone con cerniera da 24/26 cm.

Versate prima il composto "giallo" e successivamente quello al cacao al centro e con un cucchiaio fate dei leggeri cerchi concentrici.

Cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.

Fate raffreddare il ciambellone.

Sformate la torta e spennellate la superficie superiore con la nutella.

Spolverizzate sopra con la farina di mandorle che aderirà alla superficie ricoperta di Nutella.

Infine decorate con delle scagliette di cioccolata e degli ovetti.

Vi consiglio di inserire nel buco del ciambellone una tazzina ricoperta da carta forno, in questo modo creerete uno spessore per poter appoggiare più facilmente gli ovetti.