Ciambellone ricotta e cioccolato

Ingredienti

• 250 gr di ricotta di pecora
• 250 gr di farina 00
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr. di cioccolato fuso a bagnomaria
• 150 gr. di zucchero semolato
• 3 uova medie (montare gli albumi separatamente)
• Cuocere a 150°C per 40 minuti