Cibo di Qualità a Londra

Ditemelo voi! Quante volte avete pensato al cibo orribile di Londra? Quanti spot avete visto che Parlano delle schifezze della cucina, dei fish and chips come unica religione, degli espressi peggiori della terra…

Nessuno vi dice però una cosa: Londra è un luogo di una dinamicità talmente spaventosa che tornarci dopo uno o due anni potrebbe mettere in serio pericolo la vostra sanità mentale!

Ovviamente, da appassionato della cucina e del cibo, non posso esimermi da mostrarvi cosa succede in questa città davvero unica nel suo genere!

Posso senza ombra di dubbio dire che qui, in questo freddo, con questo vento, ho bevuto il migliore caffellatte della mia vita! Si si, avete letto benissimo! Tra Londra e l’Italia ci sono un paio di differenze mica da ridere!

La prima cosa che salta all’occhio è che a Londra i cafè prendono il posto dei bar. Un posto comodo, magari su una poltrona, ci permette di gustare thè, caffè, espresso o cappuccini di ogni sorta con una comodità disarmante. Il wifi gratuito è la norma e la scelta di pasticceria tipica inglese è interessantissima. Non vi piace il dolce? Nessuna paura! Sandwich e succhi di frutta abbondano negli scaffali. Costa tutto un rene, non lo nego, ma la qualità e la comodità è davvero notevole.

La seconda cosa che salta all’occhio è…l’italianità! Si, sembra assurdo, a Londra lo stile italiano, la cura per gli ingredienti e la loro scelta è maniacale! Fare le cose in stile italiano non solo paga in termini di “moda” ma paga anche in termini di sapori! Entrare in un cafè londinese significa ordinare un cappuccino, un mocha (che dovrebbe essere un caffellatte….suppongo), espresso, caffellatte, latte…..tutto in italiano! L’accento inglese delle richieste non vi tragga in inganno: tutti i cafè ruotano attorno a nomi e modi di servire italiani! Perfino i ragazzi e le ragazze al banco hanno spesso ruoli come “Barista” o “Barista Maestro”!

Ma cosa vuol dire tutto ciò? A mio parere tutto ruota attorno alla capacità e voglia di spendere. In Italia c’è l’ossessione del risparmio ed un caffè o un caffellatte ha un costo standard in qualunque bar e solo quelli in posizioni davvero speciali, tipo in piazza San Marco a Venezia, hanno costi esorbitanti. Dei mille bar in Italia solo una minima percentuale cerca sempre di trovare nuovi sapori, nuovi aromi. A Londra questa ricerca è all’ordine del giorno!

Inoltre, come se non bastasse, i cafè sono organizzati in catene, quindi se voi in Italia trovate l’espresso più buono del mondo “da Mariuccia”, a Londra lo potreste trovare in una catena di cafè come Costa Coffee, che però ha standard identici in tutto il Regno Unito! Entrare in un Costa Coffee significa SAPERE cosa ti serviranno ancora prima di ordinare! Sebbene Mariuccia sia fantastica, non la troverete da altra parte che nel suo bar!

Ed ecco che mi trovo a Londra a tessere le lodi per i Costa Coffee! Un Caffellatte (la maiuscola è davvero d’obbligo) da urlo! Un sapore caramellato e tostato che crea dipendenza che esce da quella meravigliosa invenzione italiana che è la macchina per l’espresso. Un concentrato di sapori spettacolare e, grazie alla natura di un latte meno pesante di quello nostrano, una leggerezza incredibile! E poi vogliamo parlare degli spettacolari Muffin inglesi? Diversi dalle nostre “paste” sono davvero unici quando si parla di sapore e di ricette. Il mio muffin di oggi è con ripieno di caramello salato e salsa al mou sopra! Una delizia da strapparsi i capelli!

Non è che l’Italia si sta cullando sopra l’illusione di essere la migliore sempre e comunque? Gli altri di certo non stanno a guardare ed intanto la qualità a Londra aumenta in maniera esponenziale…

Il vostro neo londinese Marito alla Parmigiana