Ciliegie fritte

Guardate un po’ questa ricetta di Carnevale… noi ce ne siamo innamorati subito…

Ingredienti per 10 persone:

- farina (600 g)
- burro (75 g)
- 1 bustina e 1/2 di lievito in polvere
- zucchero (150 g)
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 2 vasetti di ciliegie da cocktail
- zucchero a velo
- olio per friggere: q.b.

Preparazione:

Setacciate la farina assieme al lievito e alla vanillina. Disponetela poi su una spianatoia nella classica forma a vulcano. Aggiungete nel centro il burro ammorbidito, le uova e lo zucchero e mescolate gli ingredienti con cura. Impastate il tutto per circa 10 minuti, aggiungendo del vino bianco poco alla volta.

Sgocciolate le ciliegie, separate e conservate i gambi, e avvolgete ciascuna ciliegia con un piccolo pezzetto di impasto.

Friggete le palline ottenute in abbondante olio bollente. Non appena avranno assunto una colorazione dorata, toglietele dall’ olio e ponetele a sgocciolare su della carta assorbente.

Prendete, infine, i gambi messi da parte ed inseriteli nelle palline. Passate sulle ciliegie fritte lo zucchero a velo e gustatevi il vostro Carnevale!