Cinnamon Rolls

I Cinnamon Rolls sono delle deliziose girelle alla cannella di pasta lievitata che fanno parte della tradizione del Nord Europa e del Nord America. Più precisamente questo soffice dolce è di origine svedese, dove nasce intorno alla seconda metà del XIX secolo. I Cinnamon Rolls sono formati da una pasta arrotolata spalmata da un sottile strato di burro, zucchero di canna e cannella, dalla quale si ricavano delle girelle tagliando la pasta in singole porzioni.

I Cinnamon Rolls sono conosciuti in Svezia con il nome di “kanelbulle” e in alcuni casi sono anche arricchiti con uva passa. La loro preparazione è facile e potete scegliere di decorarli e regalargli maggiore sapore e dolcezza preparando una semplice glassa di acqua e zucchero a velo.

Preparati i vostri Cinnamon Rolls e gustateli con una buona tazza di caffè fumante, in vero stile americano e nord europeo! Ecco come li ho preparati…

Ingredienti per circa 12 Cinnamon Rolls:

Per la pasta
310 g di farina
50 g di zucchero di canna grezzo
170 ml di latte
60 g di burro
1 bustina di lievito di birra

Per il ripieno
4 cucchiai di zucchero di canna grezzo
2 cucchiai di cannella in polvere
110 g di burro

Preparazione

• In una ciotola mescolare la farina il lievito di birra in polvere e lo zucchero di canna grezzo.
• Sciogliere il burro e il latte caldo, aggiungerli nella ciotola con la miscela di farina e zucchero e mescolare.
• Quando l’impasto inizierà a staccarsi dalle pareti della ciotola iniziare a  impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia.
• Far riposare l’impasto coperto da un panno per circa un’ora, finché il suo volume non sarà raddoppiato.
• Nel frattempo preparare il ripieno. Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero di canna grezzo e la cannella.
• Preriscaldare il forno a 200°C.
• Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta dandogli una forma rettangolare fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
• Spalmare sulla pasta il ripieno di burro, zucchero e cannella e arrotolarla nel senso della lunghezza.
• Usando un filo, tagliare dalla pasta dei dischi larghi circa 2 cm.
• Disporre i dischi su una teglia ricoperta di carta forno e cuocere per circa 10 minuti.

Se volete potete decorare i Cinnamon Rolls con la glassa. Prepararla è molto semplice, basta mescolare lo zucchero a velo con pochissima acqua calda fino ad ottenere una glassa densa e bianca. Una volta ricoperti i cinnamon rolls con la glassa e aspettate che asciughi prima di assaggiarli!