Cinque idee per il Dessert Table di Halloween

Per il compleanno di mio nipote Edoardo ho organizzato, insieme a mia sorella, questa tavola di Halloween  nei toni dell'arancio, del bianco e, ovviamente, del nero.
Il personaggio predominante è il simpaticissimo fantasmino bianco, tanto gradito ai piccoli invitati...
Vi propongo, allora, cinque idee per il vostro buffet di Halloween, da preparare anche insieme ai vostri bambini per stupire i loro piccoli invitati!!!!
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CARROT&ALMOND CUPCAKES
(Cupcakes alle carote e mandorle)

Ingredienti:
150 gr farina 0050 gr farina integrale100 gr zucchero di canna80 gr olio di semi2 uova intere150 gr carote grattugiate finemente100 gr mandorle tritate grossolanamente1/2 bustina di lievito
Procedimento:
In una capiente terrina battere le uova con lo zucchero, unire le farine con lo zucchero ed il lievito ed amalgamare per bene. Unire le carote e le mandorle mescolando delicatamente.Versare il composto dentro i pirottini di carta (disposti all'interno dei fori nell'apposita teglia) riempiendoli per tre quarti. Infornare a 180° per 20 minuti.
Decorare a piacere con panna montata e stelline di zucchero.
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APPLE&CINNAMON CAKE (GLUTEN FREE)
(Torta di mele e cannella - Senza Glutine)

Ingredienti:
4 uova120 gr di zucchero60 gr di olio di mais2-3 mele2 limoni10 gr di lievito20 gr di fecola di patate100 gr di farina di riso100 gr di farina di mais
per decorare:q.b. cannella in polvereq. b. zucchero a velo
Procedimento:
Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini, metterle in una ciotola con succo di limone e qualche cucchiaio di zucchero. Dividere le chiare dal tuorlo e montarle a neve con un pizzico di sale. Montare i tuorli con lo zucchero, fino a che diventano spumosi.Mescolare le farine con il lievito ed aggiungerle gradatamente ai tutoli, unire l’olio ed infine le chiare, facendo attenzione a non smontarle.Aggiungere le mele e mescolare bene.Ricoprire il fondo della tortiera con la carta da forno, e versarvi l’impasto. Mettere in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Spolverizzare con zucchero a velo e cannella in polvere.
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PUMPKIN&AMARETTI CUPCAKES
(Cupcakes alla zucca e amaretti)

Ingredienti:
150 gr di Burromezzo cucchiaino di Cannella in polvere 
200 gr di Farina 0090 gr di Mieleq.b. Noce moscata 1 pizzico di Sale 1 Uovo intero225 gr di polpa di Zucca 100 g di Zucchero di canna 1/2 bustina Lievito100 gr di amaretti sbriciolati
Procedimento:
Cuocete la polpa della zucca al forno, in un cartoccio di alluminio (circa 1 ora a 200 gradi). Una volta fredda schiacciatela con la forchetta e mettetela da parte.Montate a crema il burro con lo zucchero, unite il miele, la zucca ed infine l'uovo ed il pizzico di sale, amalgamando bene il tutto. Unire al composto la farina, il lievito e le spezie e gli amaretti. Mescolare bene e riempire i pirottini. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15-20 minuti.
Decorare a piacere con panna montata o crema di yogurt.
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LITTLE GHOST CAKE
(Torta Fantasmino)

Pan di spagna al cacao con crema al cioccolato "light".Copertura e decorazioni in pasta di zucchero.
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LITTLE GHOST COOKIES
(Biscotti Fantasmino)

Ingredienti per circa 20 biscotti:
350g di farina,1 uovo200g di burro 150g di zucchero30g di cacao amaro in polvere
Procedimento:
Disporre a fontana tutti gli ingredienti, amalgamare velocemente, formare una palla e lasciare riposare in frigo almeno un’ora, avvolgendo la frolla con della pellicola per alimenti.Stendere la pasta col mattarello non troppo sottilmente, almeno mezzo centimetro,tra due fogli di carta forno e ricavare i biscotti con le formine.Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta forno, o su una placca antiaderente, ed infornare a 180°C per 10-15 min.Lasciare raffreddare completamente.
Decorare a piacere con glassa di zucchero o pasta di zucchero.
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Visto che Halloween è alle porte spero queste cinque idee, semplici e veloci da realizzare, possano esservi d'aiuto. Se vuoi altre idee puoi vedere il post dell'anno scorso.
Alla prossima!