Oggi vi propongo la ricetta della cioccolata calda, una ricetta un po’ speciale perché ci aggiungeremo il tè. Il merito è di Monica Meschini, esperta di tè e cioccolato, che mi ha dato questa ricetta. L’aggiunta dei marshmallows è però mia… l’ho visto in tanti film, se ne parla nel libro che sto leggendo, The Loveliest Chocolate Shop in Paris di Jenny Costello, e quindi ho fatto una piccola variazione sul tema per curiosità
Cioccolata calda al tè e marshmallows
(per una persona)
120 ml di latte intero
70 g di cioccolato (io usato quello fondente al 55% perché mi piace di più)
1 cucchiaino di foglie di tè a piacere (io usato un tè verde cinese, il Gu Zhang Mao Jian)
marshmallows (facoltativo)
Per preparare la cioccolata calda al tè e marshmallows si può utilizzare l’infusione a freddo oppure l’infusione a caldo. Dipende dal tempo che avete a disposizione e dalla necessità di qualcosa di buono…
Infusione a freddo: mettete in infusione le foglie di tè nel latte per circa 3 ore poi filtrate.
Infusione a caldo: riscaldate il latte fino a raggiungere la temperatura di infusione consigliata per il vostro tè. Aggiungete le foglie e lasciate in infusione per il tempo indicato sempre dal vostro tè. Filtrate.
Dopo aver aromatizzato il latte con il tè (con infusione a freddo o a caldo) riscaldate il tutto e sciogliete il cioccolato.
Versate in una tazza e, se volete, aggiungete i marshmallows. Consiglio: godetevi la cioccolata calda al tè e marshmallows in un pomeriggio di pioggia con la tazza in una mano e un buon libro nell’altra… non vi dico che piacere