Avete mai immaginato che fosse possibile fare un buona tavoletta di cioccolato in casa, naturalmente privo di sostanze industriali. Io ci ho provato e devo dire che i risultati sono stati ottimi. Difficilmente ho trovato qualcuno a cui non piace la cioccolata, ma è stato più complicato trovare qualcuno che ha provato a farla in casa.
Vorrei proporvi una ricetta che trovato su di un giornale e che ho sperimentato personalmente, gli ingredienti che servono sono pochi ma debbono essere di qualità se vogliamo assaporare una cioccolata naturale, serviranno burro di cacao, cacao in polvere e un dolcificante naturale. Ma ora passiamo alla ricetta..
Ingredienti per la cioccolata naturale:
50 g di cacao in polvere (bio);
100 g di burro di cacao (bio);
60 g circa di zucchero integrale di canna(o altro dolcificante naturale);
un pizzico di sale fino
aromi in polvere (vaniglia, cannella, ecc)
frutta secca (3 nocciole o mandorle o pistacchi).
Preparazione:
sciogliete a circa 35°C a bagnomaria il burro di cacao, e versatelo velocemente in una ciotola, si solidificherà appena ma sarà comunque lavorabile. Aggiungete in sequenza, sempre mescolando, lo zucchero, il cacao in polvere, un pizzico di sale e l’aroma che abbiamo scelto.
Dopodiché rivestite un vassoio con i bordi, con della carta da forno, e versate il tutto il composto formando uno strato a vostro piacimento (circa 4/5 mm), ancor meglio usate gli stampini per cioccolata se li avete.
Fino a che la nostra cioccolata è ancora semi-liquida aggiungete sulla superficie la frutta secca spezzettata, in base al vostro gusto, e in base alla vostra fantasia potete formare disegni o parole…
Adesso riponete in frigorifero la cioccolata naturale, già dopo 2 ore la cioccolata sarà pronta…..e chi riuscirà a conservarla per tanto tempo? A casa nostra non scadrà mai la cioccolata…
Il burro di cacao è un ingrediente naturale che non può mancare dalla vostra dispensa, potete usarlo nelle torte oppure potete provate a fare un lucida labbra seguendo questi consigli.
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