Cioccolato fondente: Valori nutrizionali e composizione

Per aiutarvi a consumare consapevolmente i cibi e le pietanze che preparate, Ricette e Salute inserirà alcune tabelle nutrizionali, su alcuni alimenti base che fanno parte delle nostre ricette.
Per i cupcakes mettiamo in evidenza il cioccolato fondente.
 Buon Appetito!

I valori di questa tabella si riferiscono a 100 grammi di prodotto



Principali

Caloriekcal507

Caloriekj2120

Grassig34.2

Carboidratig60.4

Proteineg3.9

Fibreg5.5

Zuccherig51.48

Acquag0.5

Cenerig1

Minerali

Calciomg24

Sodiomg16

Fosforomg147

Potassiomg290

Ferromg2.76

Magnesiomg113

Zincomg1.5

Ramemg0.574

Manganesemg0.494

Seleniomcg2.8

Vitamine

Retinolo (Vit. A)mcg0

Vitamina A, IUIU0

Vitamina A, RAEmcg_RAE0

Tiamina (Vit. B1)mg0.02

Riboflavina (Vit. B2)mg0.24

Niacina (Vit. B3)mg0.67

Acido Pantotenico (Vit. B5)mg0.071

Piridossina (Vit. B6)mg0.043

Acido folico (Vit. B9 o M o Folacina)mcg0

Folato alimentaremcg3

Folato, DFEmcg_DFE3

Folati, totalimcg3

Cobalamina (Vit. B12)mcg0

Vitamina B-12, aggiuntamcg0

Acido ascorbico (Vit. C)mg0

Vitamina D (D2+D3)mcg0

Colecalcifenolo (Vit. D)IU0

Alpha-tocoferolo (Vit. E)mg0.26

Vitamina E, aggiuntamg0

Fillochinone (Vit. K)mcg6.3

Colina totale (Vit. J)mg29.9

Carotene, betamcg0

Carotene, alfamcg0

Criptoxantina, betamcg0

Licopenemcg0

Luteina + zeaxantinamcg18

Zuccheri

Lipidi

Acidi grassi, monoinsaturig11.22

Acidi grassi, polinsaturig0.99

Acidi grassi, saturig20.08

Colesterolomg0

Grassi saturi

4:0g0

6:0g0

8:0g0

10:0g0

12:0g0

14:0g0.03

16:0g8.69

18:0g11.35

Grassi monoinsaturi

16:1 indifferenziatog0.07

18:1 indifferenziatog11.15

20:1g0

22:1 indifferenziatog0

Grassi polinsaturi

18:2 indifferenziatog0.96

18:3 indifferenziatog0.03

18:4g0

20:4 indifferenziatog0

20:5 n-3g0

22:5 n-3g0

22:6 n-3g0

Aminoacidi

Acido asparticog0.388

Acido glutammicog0.586

Alaninag0.18

Argininag0.221

Cistinag0.048

Fenilalaninag0.187

Glicinag0.175

Isoleucinag0.151

Istidinag0.067

Leucinag0.236

Lisinag0.195

Metioninag0.04

Prolinag0.167

Serinag0.168

Tirosinag0.146

Treoninag0.154

Triptofanog0.058

Valinag0.234

Altro

Alcol etilicog0

Caffeinamg66

Teobrominamg426

Fonte: http://www.valori-alimenti.com