Cioccolato: Torrone Al Cioccolato

Calorie a persona: 2261

Ingredienti per 4 persone:

• 750 G Nocciole Sgusciate
• 400 G Zucchero
• 300 G Miele
• 270 G Cioccolato
• 3 Uova
• Ostie

Preparazione:

• Tostare le nocciole e togliere la pellicina.
• Montare a neve gli albumi.
• Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua.
• Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando.
• In un pentolino cuocere il miele a fuoco basso finché una goccia versata in acqua fredda si cristallizza.
• Far caramellare il restante zucchero con 1/2 bicchiere d’acqua e incorporarlo al miele.
• Mescolando unire albumi, cioccolato e nocciole.
• Versare il composto sulle ostie formando uno strato di 1,5 cm e coprire con altre ostie.
• Raffreddare.