CiocoRosissimo di H_ilde_S_oliani_P_rofumi

Accattivante,golosa,gourmand,quel mix di fiori e dolciumi,che non solo incanta ma cattura,stuzzica,alimenta un desiderio ambiguo..di cacao,di tortine alla rosa bulgara,con gocce di cioccolata croccanti,..e ancora una rosa..mi viene in mente una confessione golosa di una mia amica bulgara che pregustava quel caratteristico e (a lei) così familiare gusto di ciambelline alla rosa. Il suo profumo seducente viene associato a importanti luoghi di fioritura:"la valle delle Rose" a Kazanlik(l'antica Sredna Gora) in Bulgaria.Trasportata poi dagli Ottomani in Turchia,la"rosa doppia" o "quatre saisons",da noi tutti conosciuta anche come Rosa di Damasco,è quella particolare specie di rose che fiorisce solo due volte l'anno con un odore acuminato,penetrante,e quindi adorata dai profumieri.
Tra i componenti caratteristici dell'olio essenziale sono : geraniol, citronellol,presenti anche in "CiocoRosissimo". E ancora il limonene,che troviamo anche come componente dell’olio essenziale di agrumi, bergamotto, finocchio e lavanda.Esso ha un'odore tra limone e arancia,simile alla trementina,le gemme degli alberi,troviamo anche l'eugenolo  ,estratto dai chiodi di garofano, a comporre l'olio essenziale di rosa.
La cumarina è una fragranza, componente dell’ olio essenziale di cassia e cannella,che apporta un sapore  vanigliato.
La modernità avvolgente e invitante di CiocoRosissimo è la cremosa glassa di cacao dell'Indonesia.Il Criollo è il cacao coltivato fin dalle civiltà mesoamericane,una pianta fragile e pregiata,dalle fave profumate e inebrianti, dal gusto acuto e aromatico.La lavorazione del cacao passa dalla fermentazione,momento in cui si pregustano gli aromi,alla essicazione anti-umidità,alla frantumazione delle fibre di fava nella tararà,alla tostatura e macinazione della pasta di cacao.
Un incantevole desiderio di ricetta per glassa di cacao?!..bè,verrebbe voglia di mettersi all'opera e farne una,con sulla pelle il CiocoRosissimo!!!..Ed ecco che corro a stamparmi la ricetta di Chiara,la quale scrive:
Glassa Di Cioccolato:
200gr di cioccolato fondente,100gr di zucchero a velo,acqua.
CiocoRosissimo è un'affascinante gioco di profumi e cucina,di giardini di blooming rose e sapori di casa,un'overdose di golosità,di bontà,di piacere non solo dell'olfatto ma di una totale sensorialità,che spazia dall'incessante languorino di dolci o prelibatezze "cioccolatose"al dolce/amaro contrasto col fiore di rosa dai petali piatti e intensi,quello raro e ancor più prezioso di una femminile essenza di donna,alle prese tra operosi pomeriggi culinari e la profonda passione per il giardinaggio,il suo focolare domestico,che è passione per le sue cose,i suoi hobby,i suoi piaceri folli.
C'è amore in questa fragranza,un racconto di vita e di emozioni,,l'espressione di chi traduce in poesia ogni sua creazione,ogni suo fare.
E io mi godo tutta la morbidezza di una glassa di cacao,l'abbraccio caldo e soffice di una cucina dal buon profumo,di chi la vive con pienezza e porta con sè quella tenera e premurosa effusione di rosa.
Per chi tra le ricette di fateefate è solito scoprire i più infiniti abbinamenti di rosa in cucina ,per chi si diletta a  pregustare ricette di balocchi e desserts,per tutti i golosoni curiosi,per le amanti delle passeggiate tra campi fioriti, l'accordo di Hilde Soliani  <rosa e cacao> , abbinamento gustoso,divertente,da assaporare,vi sedurrà tanto da non riuscire a farne più a meno.
foto torta sacher da matrioska's recipe