Cipolla di Giarratana al forno

   Devo dirvi la verità!  La prima volta che ho visto questa cipolla  (mi trovavo a Marina di Ragusa) ho pensato: "Accidenti! ...che concime useranno da queste parti?!!" Ogni giorno, assieme a Manuela, incrociavo un carrettino, stracolmo di queste cipolle. Appassionate, come siamo, entrambe, delle novità culinarie, avremmo voluto acquistarle ma, portarle in albergo non era il caso. Ci siamo ripromesse di comprale il giorno della partenza..  Ovviamente...quel giorno...il carrettino non c'era!!! :/ Qualche domenica fa, al mercato della Coldiretti, a Reggio Calabria, trovo (sono andata a colpo sicuro, poiché ero già stata informata) le cipolle di Giarratana!!  Vi faccio veder gli acquisti di quel giorno. Indovinate qual è la cipolla!! ihihihihihi Questo tipo di cipolla è molto dolce ed il suo peso può variare dai 500g ai 2kg (qui).  Direi che una cipolla è più che sufficiente per due persone (ma anche tre)!!!  Nel forno a legna è possibile cuocerla intera ma, non avendone uno sottomano, l'ho tagliata in due e messa in forno così, semplicemente, ad una temperatura di circa 220°, per circa tre quarti d'ora!Ogni tanto una sbirciatina...
...finché una lieve doratura....
...non accarezzi la superficie della cipolla che, nel frattempo, sembra "sbocciata" come una rosa!!  Nel frattempo ho preparato un "condimento" con l'insaporitore per patate fritte ed arrosto Ariosto che, potrebbe sembrare strano..ma leggendo gli ingredienti, ho pensato che si potesse sposare bene con la cipolla (sale marino, aglio, rosmarino, salvia, ginepro, basilico, maggiorana, origano, alloro, coriandolo, prezzemolo e piante aromatiche).  Naturalmente   ognuno  può  preparare  un  condimento  a seconda del proprio gusto (sale olio aceto peperoncino, etc.).
  Ricordate, però, che la cipolla è dolcissima!!!
 Et voilà....
  Che ne dite, vi ho convinto?