Questa si che vi farà piangere… ma saranno lacrime di gioia e di gusto!
In Italia ci sono tantissime varietà di cipolla, ma la Cipolla Rossa di Tropea IGP è senza dubbio la più rinomata e apprezzata sulla nostra tavola. La Cipolla Rossa di Tropea IGP è unica sia per le caratteristiche qualitative sia per il valore storico e culturale che ancora oggi rappresenta in cucina.
Da fonti storiche e bibliografiche scopriamo che la coltivazione della cipolla nel bacino del mediterraneo risale all’epoca dei Fenici e che già nel 1700, i numerosi viaggiatori che arrivarono in Calabria, parlavano di buonissime cipolle rosse.
La Cipolla Rossa di Tropea IGP viene coltivata nelle province di Cosenza, Catanzaro e Vibo Valentia. Solitamente predilige terreni freschi, vicini al mare, in aree caratterizzate da condizioni climatiche piuttosto miti.
La Cipolla Rossa di Tropea IGP è veramente eccezionale, provatela nell’insalata, ve ne innamorerete!
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