Cipolle: Fritto Di Verdure Alla Murciana

Calorie a persona: 80

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Peperoni Gialli
• 250 G Peperoni Verdi
• 500 G Cipolle Tritate Finemente
• 500 G Pomodori
• 2 Foglie Alloro
• 1 Cucchiaino Zucchero
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• In un bicchiere d’olio friggere i peperoni gialli e verdi e, da ultimo, le cipolle finemente tritate.
• Unire le tre verdure in un tegame di coccio e versarvi sopra la salsa di pomodoro ottenuta setacciando i pomodori soffritti con sale, pepe, 2 foglie di alloro e 1 cucchiaino di zucchero.
• Salare, pepare e passare a fuoco dolce per 5 minuti scuotendo il tegame per far amalgamare bene gli ingredienti.
• Servire tiepido.