Cipolle: Manzo Con Cipolle

Calorie a persona: 601

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Manzo Lessato
• 2 Cipolle Bianche Grandi
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Bicchierino Vino Marsala
• 1 Cucchiaino Aceto Di Vino
• Prezzemolo
• 3 Cucchiai Olio D’oliva
• 20 G Burro
• Sale

Preparazione:

• Sbucciare le cipolle, affettarle al velo e farle appassire lentamente in 3 cucchiai d’olio e 20 g di burro.
• Salarle e farle cuocere per 15 minuti, coperte, unendo, se necessario, 1 o 2 cucchiai d’acqua.
• Quando le cipolle saranno trasparenti, unire il manzo tagliato a cubetti.
• Coprire e far stufare per 5 minuti, a fuoco basso.
• Salare, bagnare con 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di marsala, profumare con 1 cucchiaino di aceto e con il prezzemolo lavato, tritato e continuare la cottura per circa altri 10 minuti.