Cipolle: Purea Di Cipolle

Calorie a persona: 443

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Cipolle
• 40 Cl Besciamella Pronta
• 100 G Burro
• 10 Cl Panna Liquida
• Zucchero
• Pepe
• Sale

Preparazione:

• Pelare e affettare le cipolle.
• Sbollentarle per qualche minuto in acqua salata e scolarle bene.
• Mettere le cipolle in un tegame e farle stufare in 50 g di burro, mescolando e facendo attenzione a non farle colorire.
• Unire poco sale e zucchero e una macinata di pepe poi la besciamella, mescolare, coprire il recipiente e porre in forno a 170 gradi per 30 minuti.
• Passare al setaccio, aggiungere il resto del burro, la panna e amalgamare bene il tutto prima di servire.