Cipolle rosse con salsiccia

Buongiorno ancora neve, freddo e gelo non ne posso più!!!Oggi vi propongo un piatto perfetto a queste giornate gelide!!Provatele e fatemi sapere...Ingredienti:200gr di salsiccia30gr di uvetta1 mela1 uovo2-3 cucchiai di pane grattugiato150ml di brodo20gr burro30gr sale grossosale
Preparazione:Portate a bollore 3 litri d'acqua con il sale grosso.Sbriciolate la salsiccia in un piatto, aiutandovi con la punta delle dita.Ammollare l'uvetta in una ciotola piena d'acqua calda.Sbucciare le cipolle, tuffatele in acqua bollente salata 3 minuti, scolatele con un mestolo forato sul piano di lavoro e lasciatele raffreddare. Asportare con un coltellino affilato la calotta superiore.Scavate la polpa con un cucchiaio formando delle scodelline.Tritate la cipolla estratta.Sciogliete il burro in una padella, aggiungete la cipolla tritata e mescolate.Unite la salsiccia spellata e sminuzzatela, fatela soffriggere dolcemente.Aggiungete la mela a dadini e l'uvetta scolata e tamponata.Lasciate insaporire 2 minuti mescolando con un cucchiaio di legno.Incorporate l'uovo e aggiustate di sale, amalgamando il pangrattato poco alla volta, quanto necessario per ottenere un composto omogeneo.Accendere il forno a 180 gradi. Suddividere l'impasto nelle scodelline, trasferitele in una pirofila imburrata e sul fondo della stessa versate il brodo ed infornate per 60 minuti.Sformate e servite.