In questo periodo è facile trovare al supermercato e ai fruttivendoli questo tipo di cipolle chiamate borettane, piccole e schiacciate.Molto spesso si trovano già pulite, in delle comodissime vaschette che, per chi non ha molto tempo come me, sono l'ideale e pratiche, utili per poter gustare questo saporitissimo contorno senza stare tanto tempo a pulirle.
500 gr di cipolline pulite
mezzo bicchiere di acqua2 cucchiai di aceto
1 cucchiaio di olio
un cucchiaio di zucchero
mezzo cucchiaino di sale
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con l'olio e versarci dentro le cipolline. Miscelare in una ciotola l'acqua con lo zucchero e l'aceto e dopo qualche minuto aggiungerlo nella padella.
Salare e lasciar cuocere per una mezz'ora a fuoco lento girando spesso le cipolline, infine alzare la fiamma gli ultimi 2-3 minuti per farle dorare.Sono buone servite anche fredde!
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