Cipolline: Cipolline Del Sultano

Calorie a persona: 90

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Cipolline
• 20 G Uvetta Sultanina
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Bicchiere Brodo
• Timo
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata.
• Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino.
• Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo.
• Coprite e cuocete per 30 minuti.
• A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate.
• Mescolate e dopo 5 minuti spegnete.
• Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.