Clafoutis alle ciliegie

Buongiorno Ragazze come va???  Avete visto che mal tempo sta investendo la nostra penisola???
Con questa pioggia, purtroppo, non riesco ad arrampicarmi sul mio  bellissimo e ricchissimo albero di ciliegie che quest'anno ha deciso di mettersi all'opera e produrre una quantità smisurata di ciliegie.
Continuo la mia carrellata di dolci creati con le ciliegie. Oggi tocca al clafoutis un dolce buonissimo di origine francese.
Esistono moltissime versioni di questo dolce ma io dopo averne provate una decina negli anni ho reputato che questa sia la migliore.Spero sia di vostro gradimento!!  Un bacione
Ingredienti:
450gr di ciliegie
70gr di zucchero Bronsugar D&C
1pz di sale
60gr di farina 00 Molino Rosignoli
2 uova
1 e 1/2 cucchiai di brandy
133gr di latte
 bustina di vanillina  A.R.P.A Lieviti
Preparazione:
Lavate le ciliegie, asciugatele, togliete loro il gamboedenocciolatele(a meno che non vogliate essere fedeli all’antica tradizione!!!).
Accendete il forno a 180°.Imburrateleggermente unapirofila dai bordi bassi(della capacità di un litro abbondante), e cospargetela dizuccheroSbattete intanto in una terrina leuova con lo zucchero, fino ad ottenere uncomposto chiaro e spumosoe ildoppio del volume iniziale; aggiungete lavanillinae poi setacciate lafarina incorporandola bene con un cucchiaio di legno al composto.Aggiungete poco alla volta illatte, mescolando delicatamente, e ilBrandyDistribuite uniformemente leciliegie sul fondo della pirofila, e versate sopra di loro lapastellaottenuta precedentemente: infornate per40-45 minuti,finchè il clafoutis diventerà soffice e ben dorato.A cottura avvenuta,togliete il clafoutis dal fornoe spolverizzatelo con lo zucchero a velo. Servitelo tiepido.