Clafoutis alle pesche

Clafoutis alle pesche

Questa é una di quelle ricette che ti sorprende per la sua semplicitá, velocità d'esecuzione e delicatezza.
Ho sempre sentito nominare questo "Clafoutis" ma forse per il suo nome particolare non l'ho mai fatto immaginando che fosse complicato e troppo sofisticato ma devo ricredermi completamente!
E' un dolce fatto per sorprendere gli invitati dell'ultimo momento!
INGREDIENTI:
500 gr. di pesche gialle
60 gr. di zucchero semolato
40 gr. di farina 00
3 uova
250 ml. di latte
40 gr. di zucchero a velo per la frutta
Zucchero semolato per la superficie
Data la velocità di preparazione di questo dolce accendete subito il forno a 200°C ed imburrate uno stampo rotondo e carino da 23 cm di diametro (il dolce và servito direttamente nel suo stampo). Sbucciate le pesche e denocciolatele, quindi tagliatele a fette e disponetele nello stampo distribuendo lo zucchero a velo sopra di esse.
A parte sbattete leggermente le uova, unite la farina e lo zucchero ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungete ora il latte freddo e mescolate.
Versate la pastella appena preparata sopra la frutta nello stampo, infornate 40 minuti e fate la solita prova stecchìno.
A 5 minuti circa dal termine della cottura, spolverate la superficie del clafoutis con zucchero semolato e rimettete in forno con il grill acceso per farlo caramellare.
Buon appetito!