Clafoutis pere e cioccolato

Un semplice clafoutis al cioccolato, uno di quei dolci di cui a volte ne senti proprio il bisogno... Fatto al volo: prendo la ciotola di ceramica bianca (la mia preferita) la frusta, uova due, no... anzi.. tre, farina di riso e il cioccolato, poi... le pere ...vediamo, sì ci sono! E' proprio vero che quando si fa qualcosa per passione passa la fatica, la stanchezza passa in secondo piano: si trova un'energia che non si credeva neanche di possedere, eppure era lì nascosta, una sorta di riserva "buona" che il nostro corpo accumula e libera solo e rigorosamente per fare le cose che ci piacciono.Un dolce simile ad una frittata dal cuore morbido, e veloce da preparare!Mi sono ispirata al clafoutis di "Stagioni" di Donna Hay

Ingredientiper una teglia da 20/22 cm 50g di farina di riso 25g di cacao amaro in polvere75g di zucchero1 cucchiaio di estratto di vaniglia3 uova intere250ml di panna liquida170g di cioccolato fondente a pezzetti20g di burro 2 pere pelate e tagliate a metàScaldate il forno a 180°.In un pentolino portate a bollore la panna, togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato a pezzetti, mescolate fino a che non si sarà sciolto completamente, fate raffreddare.Nel frattempo mettete la farina di riso, il cacao e lo zucchero in una ciotola, aggiungete l'estratto di vaniglia e le uova, mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, unite poi la panna e il cioccolato che nel frattempo si saranno raffreddati.Imburrate la teglia e versatevi il composto, affondate le pere all'interno (tagliatele come più preferite).Fate cuocere per 25/30 minuti fino a che il clafoutis sia bello gonfio e leggermente dorato.Ph Daniela Tornato 2014

Buon fine settimana!!