Clafoutis Pere e Cioccolato

Ok questa volta sono in ritardassimo, non ho scuse, se non che il giorno da me prescelto per raccontarvi come avevo fatto questo clafoutis, una mega cisterna ha deciso di sdraiarsi al sole sull’autostrada, costringendomi ad un viaggio di 6 ore per tornare a casa…in un caldissimo giorno di ottobre, in cui l’autunno aveva dimenticato di presenziare e aveva mandato a fare le sue veci un trilione di cimici verdi, che impedivano persino di aprire i finestrini dell’auto.

Se non fossero abbastanza poi quegli esserini verdi estasiati dal pascolo di macchine che neanche The Walkin Dead, il girone successivo prevedeva zanzare ninja capaci di infilarsi tra una fessura dell’aria e uno spiraglio nel finestrino…una giornata meravigliosa insomma, eterna…

Tornando a noi, questo mese ci siamo ispirati al Blog di Gabila, a lei non servono presentazioni, è bravissima, le sue foto ti fanno venir voglia di allungare la mano per assaggiare i suoi piatti…fosse anche un torsolo di pera!

Abbiamo scelto un Clafoutis, una torta francese, dalla consistenza a metà strada tra una torta da credenza e un budino, con un matrimonio storico e solido come quello tra pere e cioccolato che vince sempre!
Ma basta parlare, vi lascio la ricetta…vi aspettiamo per giocare con noi!!!

Clafoutis Pere e Cioccolato Tempi di Preparazione 15 Minuti Porzioni: 8 Ingredienti

400g di Pere Williams
50g di Cioccolato fondente
200ml di Latte fresco
200ml di Panna fresca
2 Uova intere
2 Albumi
150g di Farina 0
125g di Zucchero semolato
1 Baccello di vaniglia
Burro q.b.
Sale q.b.
Zucchero a velo q.b.

Procedimento

Tagliare le pere a fettine e mescolarle con 25g di zucchero (lasciare una pera divisa in 4 in modo da poterla avere visibile al centro una volta cotto).
Imburrare una teglia di 24/26 cm di diametro e versarci all' interno le pere (mettete la pera tagliata in 4 spicchi al centro).
In una terrina setacciare la farina, unire il resto dello zucchero, i semi della bacca di vaniglia e un pizzico di sale.
A parte sbattere le uova con gli albumi, versare il tutto nella terrina con la farina e mescolare bene. Aggiungere poi il latte e la panna e versare il composto finito sulle pere.
Cospargere con il cioccolato tagliato grossolanamente e infornare a 180°C per 35 minuti circa. Sfornare il Clafoutis e lasciare intiepidire.
Cospargere con abbondante zucchero a velo e servire.

Notes In cottura il clafoutis si gonfia molto, per questo è importante scegliere una teglia del diametro giusto, una volta freddo poi si sgonfierà mostrando le pere in superficie 3.4.3174

E Ora passiamo alle Variazioni che potete fare nelle vostre Re-Cake, potete cambiare:

Potete variare il tipo di farina utilizzato,
Potete variare il tipo di zucchero
Potete usare un frutto a vostro piacimento al posto delle pere.

TUTTO IL RESTO DEVE RESTARE INVARIATO.

Ricordatevi che si gioca fino al 30 Ottobre…quindi forza, sbucciate e infornate, questo è il banner da mettere nei vostri blog, e se volete rinfrescarvi la memoria sul regolamento guardate qui!