Classicissime crostatine ai frutti di bosco

In questi giorni mi sto godendo un po' di meritata vacanza dopo lunghi mesi di lavoro senza pausa, chiedo quindi perdono se mi presento sul blog molto saltuariamente. Tra i tanti pensieri sto meditando sulla piega da dare a questo mio spazietto per i mesi a venire... ho già qualche idea e spero tanto di riuscire a dargli forma il prima possibile. Al momento sono in Ciociaria dai genitori del mio ragazzo e non vi dico quante cose buone stanno facendo impazzire le mie papille gustative :) 
Prima della mia partenza ho attinto dalla riserva di delizie Rigoni d'Asiago che si era accumulata in camera mia durante tutta la mia permanenza in Cina, e per queste classicissime crostatine ho scelto un vasetto di Fiordifrutta ai frutti di bosco, il mio preferito in assoluto dopo quello alle fragoline di bosco. Che dire... io amo le crostatine! Un sapore pieno e burroso che abbraccia e ti fa sentire tutto il calore di casa ♥

Ingredienti per 12 crostatine:250 gr di farina125 gr di burro125 gr di zuccheroun uovo interoun tuorloun pizzico di salescorza di limoneFiordifrutta ai frutti di bosco Rigoni d'AsiagoPreparate la frolla e riponetela in frigorifero a riposare per mezz'oretta. Nel frattempo imburrate gli stampini e preparate un grosso taglia biscotti circolare e le formine che più vi piacciono. Stendete la pasta per uno spessore di circa 5 mm, tagliate i cerchi e preparate così il fondo delle crostatine. Farcite con l'ottima confettura ai frutti di bosco di Rigoni d'Asiago e decorate ritagliando qualche formina dalla pasta restante. Io ho usato lo stampo dei fiorellini di ume.