Cocco: Crostata Speciale Di Cocco E Cioccolato

Calorie a persona: 854

Ingredienti per 4 persone:

• 250 G Cocco Grattugiato Essiccato
• 150 G Zucchero
• 70 G Farina
• 2 Uova
• 2 Albumi D’uovo
• 150 G Cioccolato Fondente
• 200 G Panna Da Montare
• 1 Pizzico Cannella
• 1 Pezzetto Noce Di Cocco Fresca

Preparazione:

• Riunite in una ciotola 200 g di cocco grattugiato, 50 g di zucchero, 2 albumi, 40 g di farina e mescolate bene fino a ottenere un impasto della consistenza della pasta frolla.
• Rivestite di carta da forno uno stampo rotondo di 20 centimetri di diametro, stendetevi l’impasto di cocco e cuocete la base della torta per 5 minuti in forno già caldo a 180 gradi.
• In una terrina sbattete le 2 uova intere con 100 g di zucchero, unite 30 g di farina, il restante cocco grattugiato, la cannella, il cioccolato a scaglie e la panna montata.
• Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno a 180 gradi per 35 minuti; fate raffreddare la torta e decorate a piacere con fettine di cocco fresco.