Coccopallette

Queste buonissime palline sono una vera delizia e sono facilissimi da fare!! Li ho impacchettati e regalati per Natale, ma mio marito mi ha chiesto una fornitura per tutto l'anno.. ovviamente gli voglio bene e .. diciamo che a tutto c'è una misura.. ehhh.. 

Ingredienti:170 gr farina di cocco170 gr zucchero50 gr farina 002 uova intere5 gocce di aroma al cocco3 gocce di aroma alla vaniglia (o meglio 1/2 bacca di vaniglia )1 pizzico di sale

Preriscaldare il forno a 160°. Inserire tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamare bene con una forchetta. Volendo si può usare il robot da cucina o la planetaria.. ma non è strettamente necessario. L'impasto rimarrà sempre morbido e un po appiccicoso. Formare delle palline di media grandezza e mettere nella teglia. Infornare per 10 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare. Volendo possono essere messi in forno all'interno di pirottini, ma bisogna considerare che aumentano leggermente di volume.